Il-lamtu tar-ross -ġelatinizzat minn qabel jippossjedi varjetà ta' proprjetajiet eċċellenti. L-ewwelnett, juri temperatura għolja ta 'ġelatinizzazzjoni u stabbiltà, li jippermettulha żżomm l-integrità strutturali tagħha taħt temperatura għolja u kondizzjonijiet aċidużi -, li jagħmilha adattata għal firxa wiesgħa ta' ambjenti ta 'proċessar. It-tieni, il-lamtu tar-ross -ġelatinizzat minn qabel joffri kapaċitajiet superjuri ta 'tħaxxin u sospensjoni; itejjeb b'mod effettiv il-viskożità u l-ħoss tal-ħalq ta 'prodott filwaqt li jiżgura tessut uniformi.
Barra minn hekk, il-lamtu tar-ross -ġelatinizzat minn qabel juri proprjetajiet eċċellenti ta' assorbiment u żamma tal-ilma, li jservu biex iżidu l-kapaċità ta' żamma tal-umdità-u l-irtubija tal-prodott, u b'hekk jgħollu l-kwalità ġenerali tiegħu.
