Il-lamtu modifikat jirreferi għal derivattivi tal-lamtu miksuba billi l-lamtu naturali jiġi soġġett għal trattamenti fiżiċi, kimiċi jew enżimatiċi biex jibdlu l-istruttura jew il-proprjetajiet molekulari tiegħu, u b'hekk jagħtuh karatteristiċi funzjonali speċifiċi. Huwa utilizzat b'mod wiesa 'fl-industriji bħall-ikel, il-farmaċewtiċi, il-produzzjoni tal-karti u t-tessuti biex ittejjeb il-prestazzjoni u l-kwalità tal-prodott.
Il-lamtu modifikat huwa derivat tal-lamtu prodott bit-trattament ta' lamtu naturali-bl-użu ta' metodi fiżiċi, kimiċi jew enżimatiċi-biex jibdel l-istruttura jew il-proprjetajiet molekulari tiegħu u jagħti attributi funzjonali speċifiċi. Il-metodi ta' trattament primarju jinkludu modifika fiżika (eż., trattament bis-sħana), modifika kimika (eż., trattament bl-aċidu, ossidazzjoni), u modifika enżimatika. Il-lamtu modifikat li jirriżulta juri proprjetajiet funzjonali superjuri-bħal kapaċitajiet ta' tħaxxin, stabbilizzazzjoni, u ġelling-u jsib applikazzjoni estensiva fis-setturi tal-ikel, farmaċewtiċi, tal-produzzjoni tal-karta u tat-tessuti.
Il-metodi għall-produzzjoni tal-lamtu modifikat huma ġeneralment kategorizzati f'approċċi fiżiċi, kimiċi u enżimatiċi. Metodi fiżiċi jużaw mezzi fiżiċi-bħat-tisħin, estrużjoni, jew irradjazzjoni-biex ibiddlu l-morfoloġija granulari jew l-arranġament molekulari tal-lamtu, u b'hekk jottimizzaw il-prestazzjoni tiegħu mingħajr l-użu ta' reaġenti kimiċi; dan l-approċċ joffri l-vantaġġ distint li jkun favur l-eko-u sostenibbli. Metodi kimiċi jinvolvu reazzjonijiet kimiċi-bħal cross-linking, esterifikazzjoni, eterifikazzjoni, u kopolimerizzazzjoni tat-tilqim-biex jintroduċu gruppi funzjonali fil-molekuli tal-lamtu, u jinkiseb "remodeling" profond li jtejjeb b'mod sinifikanti l-kapaċitajiet funzjonali tal-lamtu. Metodi enżimatiċi jinfluwenzaw il-bijokatalizzaturi, bħal amylases, biex jutilizzaw l-azzjonijiet katalitiċi speċifiċi tal-enzimi għad-degradazzjoni preċiża jew il-modifika tal-molekuli tal-lamtu, u b'hekk juru bijokompatibilità eċċellenti.
Il-lamtu modifikat igawdi minn applikazzjoni mifruxa f'diversi industriji, inklużi l-ikel, il-farmaċewtiċi, il-produzzjoni tal-karta u t-tessuti. Fl-industrija tal-ikel, iservi bħala aġent li jħaxxen, stabilizzatur jew aġent tal-ġel, itejjeb in-nisġa, l-istabbiltà u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti tal-ikel. Fis-settur farmaċewtiku, jiffunzjona bħala trasportatur għal sistemi ta' kunsinna ta' mediċini b'rilaxx sostnut-, li jtejjeb kemm l-ispeċifiċità tal-immirar kif ukoll il-prestazzjoni ta' rilaxx-kontrollat tal-mediċini. Fl-industriji tal-produzzjoni tal-karta u tat-tessuti, huwa utilizzat bħala binder, aġent tad-daqs, jew aġent tal-irfinar biex ittejjeb is-saħħa u l-prestazzjoni ġenerali tal-prodotti finali.
