It-tkejkjar huwa t-tħassib ewlieni għal ħafna klijenti meta jittestjaw u jipproċessaw bil-massa bil-Lamtu tal-Patata Ħelwa Preġelatinizzat. L-utenti jinkwetaw li ċ-ċapep jikkompromettu l-uniformità tal-prodott, joħolqu skart ta’ materja prima u jġarrbu spejjeż ta’ xogħol mill-ġdid. Għandu jiġi ċċarat li l-Lamtu tal-Patata Ħelwa Preġelatinizzat ta’ kwalità għolja mhuwiex intrinsikament suxxettibbli għat-tgħaqqid. Manifatturat bl-użu ta 'proċessi sofistikati ta' ġelatinizzazzjoni, tħin u screening, jagħti trab maħlul u fin bi proprjetajiet tajbin ta 'fluss. L-ebda agglomerazzjoni, ċapep jew noduli mhu se jiffurmaw taħt kundizzjonijiet tax-xogħol standard. Dan jirrappreżenta wieħed mill-vantaġġi ewlenin tiegħu fuq il-lamtu mhux ipproċessat indiġenu.
It-tagħqid li jiltaqa' magħhom fl-applikazzjoni prattika rari huwa attribwibbli għall-kwalità tal-prodott innifsu. Jirriżulta prinċipalment minn kundizzjonijiet ta 'ħażna u prattiki operattivi mhux xierqa. F'termini ta 'ħażna, Lamtu tal-Patata Ħelwa Preġelatinizzat huwa relattivament igroskopiku. Jekk maħżuna f'imħażen umdi jew b'ventilazzjoni ħażina fejn l-umdità tal-art togħla, l-uċuħ tat-trab jassorbu l-umdità ambjentali u jiffurmaw agglomerati minuri. Espożizzjoni fit-tul għall-umdità toħloq ċapep iebsin li jirreżistu x-xoljiment. Pakketti mhux issiġillati wara li jinfetħu wkoll malajr jassorbu l-umdità atmosferika u l-kejk, li hija l-aktar kawża frekwenti.
Psewdo-caking li jirriżulta minn tħaddim mhux xieraq fuq il-post huwa żvantaġġ komuni ieħor. Ħafna operaturi jarmu l-lamtu fl-ilma kollha f'daqqa jew ferrawh direttament f'likwidu sħun. Il-ġelatinizzazzjoni tal-wiċċ istantaneju tifforma film li jagħlaq trab niexef ta' ġewwa u jipproduċi noduli iebsin ta' barra-mxarrab-ġewwa-niexfa, jiġifieri t-tagħqid. Dan il-fenomenu jirriżulta minn metodi ta 'għalf mhux korretti aktar milli difetti fil-prodott. Barra minn hekk, pre-dilwizzjoni insuffiċjenti permezz ta' taħlit niexef, għalf mingħajr taħlit minn qabel, jew tħawwad mhux xieraq malajr jew bil-mod jistgħu wkoll jikkawżaw tgħaqqid parzjali u tixrid irregolari.
Ir-riskji ta 'caking jistgħu jiġu eliminati għal kollox permezz ta' ġestjoni xierqa ta 'ħażna u operazzjoni. Għall-ħażna, żomm l-oġġetti ġewwa f'imħażen niexfa, friski u b'ventilazzjoni tajba 'l bogħod minn sorsi ta' ilma, sorsi ta 'sħana u ħitan niedja. Poġġi l-istokk fuq pallets biex tiżolaha mill-umdità tal-art. Issiġilla mill-ġdid il-pakketti sewwa wara użu parzjali biex timblokka l-umdità u l-arja umda. Minimizza l-ftuħ tal-pakkett fil-ġranet tax-xita. Għat-tħaddim, l-aħjar prattika hija li titħallat minn qabel il-Lamtu tal-Patata Ħelwa Preġelatinizzata sewwa ma’ trabijiet niexfa oħra qabel ma żżid it-taħlita f’fażijiet likwidi taħt aġitazzjoni kontinwa b’veloċità baxxa għal tixrid u xoljiment gradwali. Evita għalf one-shot bl-ingrossa u tferrigħ dirett fuq likwidu b'temperatura għolja. Żomm aġitazzjoni ġentili konsistenti matul l-ipproċessar.
Meta mqabbel mal-lamtu tal-qamħirrum preġelatinizzat u l-lamtu tat-tapjoka preġelatinizzat, il-lamtu tal-patata ħelwa preġelatinizzat jagħti fluss ta 'trab superjuri. B'immaniġġjar standardizzat u ħażna xierqa, applikazzjoni mingħajr f'daqqa b'dissoluzzjoni uniformi u bla xkiel tista' tinkiseb mingħajr sedimentazzjoni jew delamination. Jiggarantixxi l-flatness u l-istabbiltà tal-prodotti lesti għal xenarji industrijali, tal-ikel, tal-materjal tal-bini u ta’ produzzjoni oħra, u effettivament inaqqas l-ispejjeż tat-telf tal-materja prima u tal-ħidma mill-ġdid.
