Il-metodi primarji għall-preparazzjoni tal-lamtu tar-ross preġelatinizzat huma kklassifikati f'żewġ kategoriji: ipproċessar imxarrab u ipproċessar niexef. L-ipproċessar imxarrab jinvolvi t-taħlit tal-lamtu tar-ross ma 'l-ilma, is-suġġett tat-taħlita għal ġelatinizzazzjoni taħt temperatura għolja u pressjoni għolja, u sussegwentement tnixxif u polverizzar biex jinkiseb il-lamtu preġelatinizzat.
L-ipproċessar niexef, bil-maqlub, jinvolvi li l-lamtu tar-ross jiġi soġġett għal trattament ta 'sħana niexfa f'temperaturi għoljin biex jinduċi ġelatinizzazzjoni parzjali, segwit minn polverizzazzjoni u għarbil biex jagħti l-lamtu preġelatinizzat. Iż-żewġ metodi għandhom vantaġġi u żvantaġġi distinti: l-ipproċessar imxarrab għandu proċedura aktar sempliċi iżda jinvolvi konsum ogħla tal-enerġija, filwaqt li l-ipproċessar niexef jikkonsma inqas enerġija iżda jeħtieġ investiment akbar fit-tagħmir.
