Lamtu tal-qamħ -ġelatinizzat minn qabel jirreferi għal lamtu tal-qamħ ittrattat li għadda minn trattament bis-sħana fl-ilma jew f'mezz ieħor, li jikkawża li l-granuli tal-lamtu jiġellatizzaw u jiffurmaw lamtu ġelatinizzat ta' piż-molekolari-għoli. Il-lamtu tal-qamħ -ġelatinizzat minn qabel għandu l-karatteristiċi li ġejjin:
Stabbiltà Tajba: Wara t-trattament bis-sħana, ir-reġjuni kristallini fi ħdan il-molekuli tal-lamtu huma mfixkla; dan jagħmel il-lamtu aktar faċilment assorbenti tal-umdità u jsaħħaħ kemm it-tixrid kif ukoll l-istabbiltà tiegħu.
Trasparenza Għolja: Fuq nefħa fl-ilma, il-lamtu tal-qamħ preġelatinizzat juri trasparenza u tleqqija eċċellenti; ittejjeb in-nisġa tal-prodotti lesti, u tagħti sens ta 'appell estetiku viżwali.
Proprjetajiet Eċċellenti ta 'Ġeling: Taħt kundizzjonijiet speċifiċi ta' temperatura u pH, il-lamtu tal-qamħ preġelatinizzat jista' jifforma sustanza bħal ġel-, u b'hekk iżid il-viskożità tal-prodott u jtejjeb il-kwalità u l-ħoss tal-ħalq tiegħu.
